ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ «АССОЦИАЦИЯ БОЛЬНЫХ С ВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ КИШЕЧНИКА« ПОЛНОЦЕННАЯ ЖИЗНЬ »СОВМЕСТНО С АССОЦИАЦИЕЙ ДИЕТОЛОГОВ УКРАИНЫ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ПРОЕКТ« КУЛИНАРНАЯ КНИГА ДЛЯ ПАЦИЕНТОВ С ВЗК »

Наличие воспалительного заболевания кишечника не может стать препятствием для разнообразного и полезного питания. Мы с большим удовольствием представляем вам наш проект «Кулинарная книга для пациентов с ВЗК »! Если у вас язвенный колит или болезнь Крона, вы знаете, что выяснить, что можно, а что нельзя есть, всегда тяжело. На самом деле нужно тщательное наблюдение за тем, что вы едите, а в идеале — работа с квалифицированным диетологом, чтобы разобраться с наиболее здоровым планом питания, который также поможет свести ваши обострения к минимуму.

Для пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника не существует такого понятия, как универсальная диета. Не существует даже один список продуктов, которых следует избегать всем, кто имеет такое заболевание. Это потому, что все триггеры ВЗК для каждого пациента уникальные, именно поэтому так важно, чтобы каждый пациент разобрался в своих потребностях и определил именно для себя, какие продукты хорошо переносятся, а какие нет.

Однако это не означает, что не существует нескольких хороших указаний, которые следует соблюдать, и именно это мы использовали, разрабатывая и адаптируя рецепты блюд для пациентов с ВЗК. Мы позаботились о том, чтобы включить ингредиенты с низким содержанием FODMAP, содержащие олигосахариды, ферментабельни, моносахариды и полиолы. Эти соединения являются трудно усваиваемыми углеводами, которые могут способствовать увеличению газа в кишечнике и проявлению метеоризма.

Остальное время — когда вы находитесь в ремиссии. Врачи рекомендуют людям с ВЗК потреблять растительную средиземноморскую диету, в основном это советуют всем. И именно эти блюда вы найдете в наших рецептах.

Помните, возможно, вы найдете какие-то ингредиенты, которых, вам известно, следует избегать, потому что вы непереносимость или аллергические реакции на них. Если вы увидите что-то новое, что хотели бы попробовать, и не знаете, как может реагировать ваш кишечник, спросите это у вашего врача-гастроэнтеролога, врача-диетолога. Вы можете оставлять свои вопросы диетологов или комментарии к рецептам блюд. Также мы предлагаем всем оставлять фото блюд, которые вы приготовили по нашим рецептам.

Мы приглашаем всех пациентов с ВЗК, а также их родственников стать частью проекта «Кулинарная книга для пациентов с ВЗК» и присылать рецепты ваших любимых дел, которые вы готовите для себя или для своих родственников и которые хорошо переносятся не только во время ремиссии, а и во время обострения болезни. Каждый рецепт будет проходить оценку Ассоциации диетологов Украины и получает соответствующие рекомендации от врача-диетолога. После этого ваши авторские рецепты займут достойное место в нашей «Кулинарной книге для пациентов с ВЗК» и станут подспорьем для других пациентов с ВЗК при выборе диеты.

Приятного аппетита!

* При поддержке Международного фонда «Возрождение»