Влияние сахара на развитие воспалительных заболеваний кишечника

Кратковременное значительное увеличение потребления сахара может увеличить риск воспалительных заболеваний кишечника и оказывать существенное влияние на наше здоровье, подчеркивает новое исследование University of Alberta.

 В исследовании, опубликованном в Scientific Reports, ученые выяснили, что у мышей наблюдается повышенная восприимчивость к химически индуцированного колита и ухудшение течения имеющегося заболевания после всего двух дней диеты с высоким содержанием сахара, по сравнению с теми, кто придерживается сбалансированного питания.

«Раньше было продемонстрировано, что тип диеты, который вы следуете, может изменить вашу восприимчивость к заболеваниям. Мы хотели узнать, сколько времени проходит, прежде чем изменение диеты может оказать существенное влияние на здоровье. Относительно сахара и колита, то хватило всего двух дней, нас действительно удивило, ведь никто не думал, что это произойдет так быстро », — объясняет руководитель исследования, Карен Мадсен.

Что же может привести к столь поразительным изменениям за такое короткое время? Оказывается, ключом к разгадке является кишечный микробиом и влияние пищи на него. Продукты, богатые клетчаткой, действуют в качестве топлива для «хороших» бактерий, которые живут в кишечнике и производят коротко цепные жирные кислоты, критичные для эффективной иммунного ответа. Диеты с высоким содержанием сахара и пониженным содержанием клетчатки, которые связана с воспалением и дефектной иммунной реакцией, ведь сахара, еще и в условиях дефицита целлюлозы, являются прекрасными продуктами для вредных бактерий, например, для кишечной палочки.

            Исследование Мадсен показало, что у мышей на диете с высоким содержанием сахара сильнее была повреждена ткань кишечника, а также определялось снижение и искажение иммунного ответа. Эти проблемы были устранены после того, как их рацион был дополнен коротко цепными жирными кислотами, которые обычно производятся «хорошими» бактериями.

«Наше исследование доказывает, что кратковременное повышенное потребление сахара действительно может иметь пагубное влияние, поэтому идея, что это нормально хорошо питаться всю неделю и баловаться нездоровой пищей в выходные, ошибочна», — комментирует Мадсен. «Дальнейшие исследования могут проложить путь к возможному использованию коротко цепных жирных кислот как пищевых добавок. Изменение рациона — одна из самых трудных вещей для пациента, даже если она может повлиять на течение заболевания ».

Мадсен и его коллеги также показали, что всего два дня на диете с высоким содержанием сахара и отсутствие коротко цепных жирных кислот вызвали увеличение проницаемости стенки кишечника. Это открывает интересные направления исследований о том, как диета может влиять не только на микробиом, но и на здоровье головного мозга, ведь с каждым днем ​​растет количество доказательств наличия связи между кишечным микробиомы и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Источник:
https://www.news-medical.net/news/20191114/Short-term-increases-in-sugar-consumption-could-raise-risk-of-inflammatory-bowel-disease.aspx