13
ИюлСЛАДКИЙ СУП ИЗ ТЫКВЫ И ЧЕЧЕВИЦЫ
Клетчатка плюс белок плюс множество витаминов и минералов? Вы захотите добавки!
Когда ваша болезнь находится в стадии ремиссии, бобовые, такие как чечевица, могут обеспечить полезную дозу клетчатки и белка. Вы также получите бонус за бета-каротин (предшественник витамина А) от сладкой тыквы.
Количество порций — 6
Время подготовки и приготовления — 50 минут
ингредиенты:
Пищевая информация:
На порцию: 250 калорий; 6 г жира; 1 г насыщенного жира; 0 мг холестерина; 652 мг натрия 21 г углеводов; 4 г волокна; 12 г белка; 8г сахара; 124 мг кальция 6 мг железа 604мг калия
Процесс приготовления:
ШАГ 1
Нагрейте масло в большом сотейнике или кастрюле с жаростойким дном. Добавьте лук; поджарьте в течение 5 минут, до золотистого цвета. Добавьте чеснок, томатную пасту, тмин и другие специи; тушите 2 минуты, периодически помешивая. Добавить тыкву; перемешайте, чтобы соединить; тушите 5 минут. Добавьте чечевицу.
ШАГ 2
Добавьте бульон, воду, помидоры, соль, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, пока чечевица НЕ сварится, а тыква не станет мягкой, примерно от 30 до 35 минут. Добавьте шпинат и варите, не накрывая крышкой, пока шпинат не изменит цвет, примерно 2 минуты.
ШАГ 3
Равномерно распределите по порциям. По желанию можно приправить свежей петрушкой.
Рекомендация ОТ ассоциации диетологов УКРАИНЫ:
Суп желательно потреблять вне обострения язвенного колита или болезни Крона в виде самостоятельного кушанья.
Вкусная и полезная комбинация овощей и бобовых, обеспечивает поступление витаминов и минералов в комплексе с пищевыми волокнами и флавоноидами с важными разнообразными эффектами, включая селективную стимуляцию размножения полезных кишечных бактерий, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие. Содержание соли и специй должна соответствовать вкусовым предпочтениям и индивидуальной переносимости.
