31
МайВлияет ли западная диета на риск хронических кишечных инфекций?
Совокупность микроорганизмов, которая живет в кишечнике человека, известная как микробиота кишечника, выполняет большое количество полезных для организма хозяина функций. Большинство микробов живут в толстой кишке, где они питаются клетчаткой, которая поступает непереваренной из верхних отделов желудочно-кишечного тракта.
Некоторые ученые считают, что диета западного типа, которая включает высокое потребление красного и обработанного мяса, очищенного зерна, сладостей, молочных продуктов с высоким содержанием жира, масла и картофеля, а также низкое потребление фруктов и овощей, может обеспечить недостаточное количество клетчатки для поддержки разнообразия микробиоты кишечника, и, как следствие, усложнение получения от нее максимальной пользы для хозяина. Например, ученые приводят доказательства того, что диеты с высоким уровнем обработки продуктов и с низким содержанием клетчатки связаны с увеличением распространенности воспалительных заболеваний кишечника (далее ВЗК), метаболического синдрома и некоторых онкологических патологий.
Еще одной пользой для здоровья, которую обеспечивает микробиота, является защита кишечника от заселения болезнетворными бактериями, такими, например, как сальмонелла и Clostridium difficile.
Группа исследователей из Georgia State University в Атланте предположила, что толстая кишка лиц, придерживающихся западной диеты, может быть более подвержена колонизации бактериями, которые передаются с пищей, например, болезнетворными штаммами кишечной палочки. Когда ученые тестировали эту гипотезу на мышах, они с удивлением обнаружили, что западная диета наоборот привела к уменьшению заселения кишечника этой бактерией. Однако не менее интересным было то, что у таких животных часто развивалась стойкая инфекция, связанная с развитием воспаления низкой степени и резистентностью к инсулину (устойчивостью к гормону поджелудочной железы, который вырабатывается в организме для снижения уровня сахара крови. Эта устойчивость является ранним признаком сахарного диабета 2 типа. – прим. перев.).
Но самым впечатляющим результатом потребления диеты западного типа была частая неспособность мышей избавиться от патогенных бактерий, хотя они и проживали в кишечнике в меньшем количестве. Все мыши, которые питались диетой, обогащенной зерновыми, достигали очищения кишечника от вредной бактерии в течение 3 недель после первичного заражения, но 40% мышей, которые питались в соответствии с западной диетой, после 8 недель все еще были заражены. Но, даже после того, как кишечник очищался от бактерий, мыши, которые питались западной диетой, были склонны к повторному инфицированию этим же микроорганизмом.
То есть, это может свидетельствовать о негативном влиянии западной диеты на иммунную систему организма и повышение склонности к хроническим инфекциям кишечника, не говоря уже о резистентности к инсулину и риске такого грозного заболевания как сахарный диабет. Поэтому следует очень осторожно планировать свой рацион, ведь лучше на один раз меньше съесть что-то вкусное, чем потом бороться с долговременными последствиями.
Источник: https://www.medicalnewstoday.com/articles/does-a-western-diet-affect-the-risk-of-chronic-gut-infection?utm_source=Sailthru%20Email&utm_medium=Email&utm_campaign=MNT%20Daily%20News&utm_content=2021-05-06%E2%89%8B%3D32561322&rvid=e3b0c44298fc1c149afbf4c8996fb92427ae41e4649b934ca495991b7852b855&fbclid=IwAR1jCb992clUOoXL4lVhcL89FaP4xUpPclNBE8hkcYLcFixOvBMrbq50VD0#Amazing-complexity