Вишнево-горіхові батончики для перекусу

Це корисний перекус для  людей з запальними запаленнями кишечника, які часто втрачають корисні елементи. Ці батончики містять також корисні для серця жири та харчові волокна.

Кількість порцій – 10

Час підготовки та приготування – 35 хвилин

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• ¼ склянки рідкого меду
• 1 ч. л. ванільного екстракту (або пакетик ванільного цукру)
• ½ ч. л. солі
• 1 яєчний білок, збитий
• 2 склянки вівсяних пластівців
• ½ склянки подрібненої сушеної вишні (або журавлини, або родзинок) 
• ⅓ склянки подрібнених волоських горіхів.

Харчова інформація:

На порцію: 253 калорії; 14г жиру; 2 г насиченого жиру; 0мг холестерину; 147мг натрію; 27 г вуглеводів; 5 г клітковини; 7 г білка; 11г цукру; 95 мг кальцію; 2мг заліза; 268мг калію

Процес приготування:

КРОК 1

Розігрійте духовку до 180 ° С. Накрити форму для запікання пергаментним папером.

КРОК 2

Поєднайте масло, мед, ваніль, сіль і яєчний білок у великій мисці; збивайте до однорідної маси. Додайте вівсяні пластівці, вишню та горіхи,  розкладіть суміш у підготовлену форму для запікання. Шпателем рівномірно розрівняти суміш на формі.

КРОК 3

Випікайте, поки злегка не підрум’яниться, 20 – 25 хвилин. Дайте повністю охолонути, перш ніж зняти з форми за допомогою пергаментного паперу. Помістіть на дошку та наріжте на 10 шматочків.

РЕКОМЕНДАЦІЯ ВІД АСОЦІАЦІЇ ДІЄТОЛОГІВ УКРАЇНИ:

Можна споживати при загостренні з легким ступенем активності та  поза загостренням виразкового коліту або хвороби Крона в якості перекусу або замість десерту.

Волоський горіх вважається одним з найкращих представників цієї надзвичайно корисної групи харчових продуктів. Він конкурує з морською рибою за вмістом Омега-3 поліненасичених жирних кислот, з м’ясом курки за вмістом протеїну та одночасно вміщує протизапальні флавоноїди у кількості переважаючій червоне вино. Сухі вишні (родзинки або журавлина) доповнюють вміст батончиків харчовими волокнами і також мають свій протизапальний біофлавоноїдний потенціал.