Споживання фруктози може посилити запальні захворювання кишечника

Дослідження на мишах свідчить про те, що дієта з високим вмістом фруктози погіршує запальні захворювання кишечника (ЗЗК). Зміни бактерій в кишечнику, очевидно, мають негативний ефект.

ЗЗК – загальний термін для кількох станів, які характеризуються хронічним запаленням травного тракту. Два найпоширеніші типи ЗЗК – це Виразковий коліт та Хвороба Крона.

Загальні симптоми ЗЗК включають: стійку діарею, біль у животі, ректальну кровотечу або кров’янистий стілець, незрозумілу втрату ваги, постійну втому.

Останнім часом захворюваність на ЗЗК зростає у всьому світі. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань (США), кількість дорослих, які щорічно отримують діагноз ЗЗК у США, зросла з 2 мільйонів у 1999 році до 3 мільйонів у 2015 році.

Попередні дослідження на тваринах показали, що дієта з високим вмістом фруктози може пошкодити товсту кишку і викликати запалення. Цей висновок свідчить про те, що більш високе споживання фруктози могло зіграти свою роль у збільшенні захворюваності на ЗЗК протягом останніх десятиліть.

Дослідження не завжди показували зв’язок між споживанням рафінованого цукру та ЗЗК. Одне велике дослідження не виявило зв’язку між будь-яким конкретним режимом харчування та ЗЗК. Однак результати показали, що дієта з високим вмістом цукру та постійним споживанням солодких безалкогольних напоїв збільшила ризик виразкового коліту у випадках, коли водночас споживання овочів було низьким.

Виробники додають кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози до газованих напоїв, цукерок, хлібобулочних виробів та інших харчових продуктів. За деякими оцінками, споживання фруктози в США зросло майже на третину за останні 3 десятиліття.

“Збільшення рівня захворюваності на ЗЗК йде паралельно зі зростанням рівня споживання фруктози в США та інших країнах”, – говорить Девід Монтроуз , доктор філософії, з Медичної школи епохи Відродження в Університеті Стоні-Брук, Нью-Йорк, який керував новим дослідженням.

Монтроуз та його колеги з Weill Cornell Medicine у Нью-Йорку, хотіли дослідити на мишах, чи погіршує фруктоза запалення кишечника. Вони також перевірили ідею, що зміни у спільноті мікроорганізмів, що живуть у кишечнику, відомі як “мікробіота”, опосередковують (збільшують) запальний ефект фруктози.

«Наші висновки свідчать про прямий зв’язок між дієтичною фруктозою та ЗЗК та підтримують концепцію, що велике споживання фруктози може погіршити захворювання у людей із ЗЗК. Це важливо, оскільки це дослідження може дати рекомендації щодо вибору дієти для пацієнтів із ЗЗК – чого зараз не вистачає “. – Девід Монтроуз. Дослідження команди представлено в Інтернеті в журналі Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology .

Імітація наслідків ЗЗК

Вчені провели низку експериментів, спрямованих на вивчення впливу дієти з високим вмістом фруктози на три різні моделі мишей з ЗЗК.

У першій моделі, яка використовує хімічну речовину декстран сульфат натрію, щоб спровокувати тип запальної реакції, яка виникає при ЗЗК, дієта з високим вмістом фруктози посилювала тяжкість цього запалення.

Навпаки, дієта з високим вмістом глюкози не посилювала запалення. Дослідники відзначили, що введення мишам антибіотиків зменшує шкідливий вплив дієти з високим вмістом фруктози на товсту кишку, що свідчить про те, що бактерії в кишечнику збільшують шкоду.

І навпаки, трансплантація калових матеріалів мишам, яких дослідники годували дієтою з високим вмістом фруктози, посилювала запалення у мишей, які їх отримували. Це додає додаткові докази про роль кишкових бактерій.

Коли дослідники уважніше розглянули шар слизу, що захищає клітини, що вистилають товсту кишку, вони виявили, що дієта з високим вмістом фруктози зменшила її товщину приблизно на одну п’яту. Бактерії проникли в слиз і безпосередньо контактували з клітинами.

Команда також виявила, що дієта змінила поширеність кількох видів бактерій, що живуть у кишечнику. Зокрема, це збільшило популяції виду, який називається Akkermansia muciniphila . У попередніх дослідженнях вчені показали, що цей вид може погіршити слиз, і що це пов’язано із запаленням товстої кишки.

Бактеріальна модель

Друга модель ЗЗК, яку дослідники використовували у своїх експериментах, включала зараження мишей бактерією під назвою Citrobacter rodentium, яка також імітує запалення, що характеризує захворювання. Годування цих мишей великою кількістю фруктози сприяло зростанню бактерій та посилювало запалення.

Нарешті, вчені підтвердили зв’язок між фруктозою та ЗЗК у генетичній моделі захворювання. Ця модель відтворює тип імунної відповіді, яка може змусити розвинути запалення товстої кишки у деяких людей. Ще раз вживання великої кількості фруктози посилювало запалення товстої кишки у цих тварин.

Погляд у майбутнє

Дослідники визнають, що моделі хвороби, які вони використовували, можуть не точно відображати складну взаємодію дієти, мікробіоти та хвороби у людей. Ця хімічно індукована форма коліту є науково обґрунтованим способом вивчення ЗЗК у людей, але в цьому дослідженні експериментатори використовували дуже високі дози фруктози з невеликою кількістю інших поживних речовин.

Отже, висновки можуть не передатись людям, за винятком надзвичайно конкретних обставин. Дивлячись у майбутнє, дослідники планують дослідити способи запобігання запальним ефектам за допомогою харчової фруктози.

Люди з ЗЗК мають підвищений ризик раку товстої кишки внаслідок хронічного запалення в кишечнику протягом усього життя. Команда також планує оцінити, чи збільшує цей ризик вживання дієти з високим вмістом фруктози.

Джерело: https://www.medicalnewstoday.com/articles/fructose-in-diet-may-exacerbate-inflammatory-bowel-disease?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=MNT%20Weekly%20News&utm_content=2020-10-07&utm_country=ES&utm_hcp=no&apid=32561322&utm_term=MNT%20Weekly%20News&fbclid=IwAR1NatqKexWU-AL6tGvFzV6k9P2sMQo7RVB6ohOzeKel7HdO513SQIM0tyA#Looking-to-the-future