Загальні рекомендації щодо харчування у ремісії для пацієнтів з ЗЗК

Деякі члени команди MyCrohnsAndColitisTeam виявляють, що вони можуть безпечно їсти більше різноманітних продуктів під час ремісії, коли їхній виразковий коліт не такий активний, а симптоми слабкі або відсутні. Проте кожна людина індивідуальна, і продукти, які деякі люди вважають корисними, можуть спровокувати симптоми. Випробування, відстеження та співпраця з вашою медичною командою допоможуть вам точно знати, що вам підходить.

Дотримання цих вказівок — якщо вони безпечні для вас — може допомогти вам залишатися здоровими під час ремісії:

Отримуйте від 25 до 35 грамів клітковини на день, щоб сприяти регулярній роботі кишечника та зменшити запалення.

Споживайте багато нежирного білка — гарного джерела вітамінів групи В — наприклад, жирної риби, курки, ідейки, тофу, горіхового та насінникового масла.

Включіть пробіотичні продукти, такі як йогурт, кефір, кімчі, місо та квашену капусту.

Поживні речовини для боротьби з ускладненнями

Люди з виразковим колітом зазвичай відчувають анемію та ненавмисну втрату ваги. Анемія – це низький рівень еритроцитів, спричинений хронічною втратою крові. Червоні кров’яні тільця постачають організм киснем, тому їх низька кількість може призвести до втоми, слабкості або блідості шкіри. З цієї причини залізо є одним з ключових поживних речовин для людей з виразковим колітом, як і поживні речовини фолат, магній і кальцій.

Крім того, стероїдні препарати, такі як преднізолон, можуть сприяти ризику остеопорозу (зниження щільності кісткової тканини), у зв’язку з чим наголошується на споживанні з їжею кальцію, вітаміну D, магнію та вітаміну K, що підтримує кісткову тканину.

Ось життєво важливі функції організму, які залежать від кожної з цих важливих поживних речовин, а також джерела їжі, багаті кожною з них.

Кальцій

Кальцій важливий для здоров’я кісток, зубів і серця. Найкращими джерелами є молочні продукти, такі як йогурт, молоко та сир. Немолочні джерела включають сардини (консервовані з кістками), збагачене соєве та мигдальне молоко, тофу, капусту, броколі та насіння чіа.

Фолієва кислота

Фолієва кислота має вирішальне значення для створення червоних кров’яних тілець і для підтримки здоров’я клітин. Він міститься в авокадо, шпинаті, брюссельській капусті, спаржі та збагачених сухих сніданках.

Залізо

Залізо допомагає транспортувати кисень в еритроцитах від легенів до тканин тіла. Цей мінерал міститься в нежирному м’ясі, птиці, збагачених сухих сніданках, тофу, шпинаті, сочевиці, нуті та кеш’ю.

Магній

Магній є важливим електролітом, який може бути втрачений через потовиділення або діарею. Такі продукти, як горіхи, горіхове масло, насіння, чорна квасоля та шпинат, багаті магнієм.

Вітамін D

Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію для захисту та зміцнення кісток. Ви можете знайти його в яєчних жовтках, тунці, збагачених кашах і молоці, грибах, сардинах і лососі.

Вітамін К

Вітамін К необхідний для згортання крові та загоєння ран. Ви можете отримати цю поживну речовину зі шпинату та деяких видів салату. Овочі сімейства хрестоцвітих, такі як білокачанна, цвітна та капуста кале, також забезпечують вітаміном K, але можуть бути неприємними під час загострень.

Поради щодо приготування поживної їжі

Одна справа знати, які продукти корисні для вас, а інша — споживати їх безпечно. Як сказав один із членів команди MyCrohnsAndColitisTeam, «важка частина полягає в тому, щоб задовольнити свої харчові потреби з обмеженим вибором». Ретельне планування та приготування їжі може бути корисним для забезпечення адекватного харчування.

Учасники часто діляться креативними способами безпечного включення поживних продуктів у свій раціон. «Я зробив протертий зелений соус із зеленню, анчоусами, часником та оливковою олією, щоб додавати його до запечених овочів і супів», — сказав один з учасників. (Деякі дослідники припускають, що протизапальна дія оливкової олії першого віджиму, може бути корисною при ЗЗК).

«У мене є блендер. Він перетворює мої фрукти та овочі в пюре, тому я їм багато смузі з додаванням мигдального молока та йогурту Activia», — поділився інший учасник.

Також може бути корисно купувати замінники їжі, наприклад протеїнові коктейлі, щоб підтримувати свою вагу. Ви також можете зробити свій власний, змішавши йогурт або рослинну альтернативу з бананом і додати трохи горіхового масла.

Інший учасник дав пораду щодо збільшення ваги: «Я збільшую рецепти, у яких використовується багато натуральних жирів — оливкова олія, кокосова олія, кокосові вершки, авокадо. Усе це змушує мене почуватися надзвичайно здоровим та допомагає збільшити вагу».

Адаптовано з статті, що була написана дієтологами Кімберлі МакКлоскі (RDN, LDN) та Скарлет Бергам (M.P.H.) і медично переглянута Лізою Бут (RDN). https://www.mycrohnsandcolitisteam.com/resources/ulcerative-colitis-diet-foods-to-eat-and-foods-to-avoid

Матеріал створено за підтримки ТОВ «Такеда Україна»

Представлений матеріал має інформаційний характер і не є медичною рекомендацією. Обов’язково проконсультуйтеся із лікарем перед прийняттям рішень щодо лікування.