Дієта при виразковому коліті: 4 продукти, які слід їсти, і 7 продуктів, яких слід уникати

Якщо ви живете з неспецифічним виразковим колітом, попередження симптомів є головною метою повсякденного життя, особливо коли ви вирішуєте, що їсти або що не їсти. Разом з хворобою Крона виразковий коліт є різновидом запального захворювання кишечника (ЗЗК). ЗЗК призводить до шлунково-кишкових (ШКТ) симптомів, таких як діарея, здуття живота та спазмів, а також до проблем із травленням і всмоктуванням поживних речовин.

Виразковий коліт — це аутоімунне захворювання — імунна система атакує тканини шлунково-кишкового тракту, зокрема товсту, сигмовідну та пряму кишки. Жодна конкретна їжа не викликає виразкового коліту, і жодна спеціальна дієта не може його вилікувати. Однак люди з виразковим колітом можуть виявити, що певна їжа викликає або посилює їхні симптоми, тоді як інша їжа може перетравлюватися безпечно та комфортно. Як сказав один із членів команди MyCrohnsAndColitisTeam: «Ця хвороба не є універсальною, тому вам доведеться експериментувати, щоб побачити, що вам підходить, а що ні».

Ваш список продуктів, яких слід уникати, і продуктів, які слід їсти під час життя з виразковим колітом, також може змінюватися залежно від того, чи перебуваєте ви в загостренні захворювання (період більш серйозних симптомів) чи ремісії (коли симптоми зникають або полегшуються).

Виявлення харчових тригерів

Харчовий щоденник є важливим інструментом для виявлення ваших конкретних харчових подразнювачів. Щоб вести харчовий щоденник, записуйте все, що ви їсте та п’єте, а також те, як ви себе почуваєте протягом дня. Досліджуючи споживання їжі та будь-які пов’язані з цим симптоми, ви можете визначити, які продукти можуть посилити шлунково-кишковий дискомфорт або загострення. Оскільки стрес може сприяти загостренням, обов’язково занотуйте будь-які стресові події або періоди тривоги у своєму харчовому щоденнику.

Багато членів MyCrohnsAndColitisTeam радять тим, у кого нещодавно поставлений діагноз, негайно почати вести щоденник. «Це справді різне для кожного», — сказав один з учасників. «На жаль, вам потрібно вести журнал про вашу їжу та те, як ваше тіло реагує на кожен продукт».

Інший учасник погодився: «Я вів щоденник про все, що їв та пив, а також про дефекацію та рівень болю. Це мало величезну користь».

Деякі учасники відстежують свій раціон і симптоми на папері, а інші вважають за краще використовувати програми. Який би метод ви не вибрали, поділіться своїми нотатками зі своїм лікарем або дієтологом, щоб вони могли оцінити споживання поживних речовин.

М’яка дієта при виразковому коліті

М’яка дієта може доповнити зміни способу життя, які ви вже застосовуєте для вирішення поширених хвороб травлення. Вживання м’якої їжі може допомогти зменшити певні симптоми, які відчувають деякі люди з виразковим колітом, включаючи нудоту та блювоту. З цієї причини багато людей вирішують перейти на м’яку дієту або дієту з низьким вмістом клітковини (іноді її називають дієтою з низьким вмістом залишків) під час спалахів, сподіваючись, що це допоможе їм почуватися трохи краще.

Дотримання м’якої дієти передбачає відмову від гострої, сирої або смаженої їжі та виключення алкогольних напоїв або напоїв, що містять кофеїн. 

Ви можете спробувати такі стратегії:

Замініть сирі, хрусткі овочі (включаючи броколі, капусту, огірок, салат і перець) вареними, консервованими або замороженими овочами.

Замініть сухофрукти (наприклад, чорнослив) динями, яблучним пюре та консервованими фруктами (без сиропу та цукру).

Уникайте гострої їжі та вибирайте більш м’які альтернативи.

Отримайте білок із тофу, нежирного м’яса та яєць, уникайте споживання жирного, смаженого, в’яленого чи копченого м’яса.

Прагніть підтримувати низьке споживання цукру, а також уникайте штучних підсолоджувачів, які містяться в жувальній гумці без цукру та інших оброблених харчових продуктах.

Відмовтеся від алкогольних напоїв, напоїв з кофеїном і газованих напоїв, замість цього вживайте багато води, напоїв із низьким вмістом або без електролітів і чаю без кофеїну.

Спробувавши м’яку дієту, ви зможете визначити та усунути потенційні харчові тригери. З часом за допомогою лікаря та дієтолога ви зможете повільно відновити свою улюблену їжу, відстежуючи симптоми. Це допоможе вам зрозуміти, яка їжа найкраща, а яка найгірша для вашого виразкового коліту.

4 продукти, які слід їсти під час загострення виразкового коліту

М’яка дієта або дієта з низьким вмістом клітковини найкраще підходить у періоди активного виразкового коліту, коли ви можете відчувати дискомфорт у животі, кров у калі, втрату апетиту, втому, втрату ваги, блювоту, нудоту, біль у животі та діарею. Більш безпечні варіанти під час загострень включають сухі тости, яблучне пюре та білий рис. Хоча деякі продукти є більш безпечними для хворих на виразковий коліт, індивідуальний досвід може відрізнятися, особливо під час загострень.

Спробуйте ці чотири безпечніші види їжі під час спалахів виразкового коліту:

Зернові продукти з низьким вмістом клітковини — вибирайте білий рис, очищену картоплю, хліб на заквасці.

Добре проварені фрукти та овочі — очищенні та пюре полегшують їх перетравлення.

Овочевий бульйон — додайте крупи, наприклад рис, або варених овочів, щоб отримати додаткові поживні речовини.

М’які  білки — Спробуйте горіхове масло, яйця, тофу та курку.

Діарея може викликати занепокоєння, оскільки вона може призвести до втрати поживних речовин, які називаються електролітами, таких як калій, натрій, магній і фосфор, через рідини організму. Якщо ви вирішили пити напій з електролітами, виберіть варіант із низьким вмістом цукру або додайте електроліти у воду.

7 продуктів, яких слід уникати під час спалахів виразкового коліту

Під час загострення симптоми виразкового коліту стають більш серйозними, а деякі продукти можуть ще більше погіршити їх.

Ці сім категорій представляють найпоширеніші харчові тригери під час загострень:

Продукти з високим вмістом клітковини — цільні зерна, сушені фрукти та сирі овочі або овочі з жорсткою шкіркою та насінням, як-от сирі огірки та селера

Хрестоцвіті овочі, які виділяють гази — броколі, цвітна та брюссельська капуста

Гостра їжа — гострий перець і спеції

Кофеїн — кава, деякі чаї та шоколад

Цілі горіхи та насіння — найкращий вибір: горіхове масло, як-от мигдальне, кеш'ю, соняшникове та арахісове масло

Смажена їжа — жирна їжа, фаст-фуд і продукти з високим рівнем обробки

Їжа та напої з високим вмістом цукру — фруктові соки, желе, цукерки та хлібобулочні вироби

Виключити їжу та напої, які вам подобаються, може бути важко, навіть тимчасово під час загострення. Заміна їх іншим приємним, але безпечним варіантом може полегшити зміну. «Каву та кофеїн — це дві речі, які я виключив зі свого раціону», — пояснив учасник. «Я замінив їх зеленим чаєм і китайським шлунково-кишковим чаєм. Я також п’ю воду зі скибочками лимона або скибочками огірка».

Пошук правильної дієти при виразковому коліті

Для тих, хто живе з виразковим колітом, з’ясувати, що їсти, може здатися непосильним. Якщо ви хвилюєтеся, що вам може не вистачати однієї чи кількох поживних речовин, поговоріть зі своїм гастроентерологом. Вони можуть перевірити вашу кров, щоб виявити недоліки, а потім, якщо необхідно, порекомендувати зміни у вашій дієті або безпечну та ефективну дієтичну добавку.

Ви також можете запросити направлення до зареєстрованого дієтолога, який допоможе вам отримати максимальну користь від поживних речовин у продуктах, які ви можете їсти. Співпраця з дієтологом також може допомогти вам орієнтуватися в життєвих подіях, таких як вечірки, ресторани та відпустки. Розуміння того, що провокує ваші загострення — як-от стрес чи певна їжа — є важливою інформацією, яку може розкрити харчовий щоденник.

Хороша новина полягає в тому, що встановлення та дотримання плану здорової та безпечної дієти часто допомагає людям із виразковим колітом почуватися краще та справлятися з симптомами. «Сьогодні почуваюся добре», — написав один із членів MyCrohnsAndColitisTeam. «Я відмовився від лактози та глютену, і симптоми значно зменшилися. Також відмовився від кофеїну. Живу на авокадо!»

Однак те, що працює для вас зараз, може змінитися з часом. Інший учасник добре підсумував проблему дієти: «Я бачу, що всі люди різні. Не має універсальної дієти. Ви знайдете власні тригери. Ведіть щоденник — це завжди корисно для початку. Але, чесно кажучи, те, що вам сподобається одного дня, не обов’язково піде на смак наступного разу, коли ви це з’їсте. Найголовніше – просто їсти та отримувати задоволення від їжі!»

Адаптовано з Ulcerative Colitis: Starting a Food Diary  https://www.webmd.com/ibd-crohns-disease/ulcerative-colitis/features/ulcerative-colitis-starting-a-food-diary?utm_source=chatgpt.com

Матеріал створено за підтримки ТОВ «Такеда Україна»

Представлений матеріал має інформаційний характер і не є медичною рекомендацією. Обов’язково проконсультуйтеся із лікарем перед прийняттям рішень щодо лікування.