Глікемічний індекс та запальні захворювання кишечника

У деяких епідеміологічних дослідженнях було показано, що високе споживання вуглеводів може супроводжуватись підвищеним ризиком розвитку запальних захворювань кишечника (ЗЗК).

Дослідники з Великобританії вирішили детальніше дослідити, як впливають глікемічний індекс (швидкість засвоєння вуглеводу) та глікемічне навантаження (тобто кількість спожитих вуглеводів) на ризик виникнення ЗЗК.

Для цього вони за допомогою онлайн-опитувальника оцінили типовий раціон у 121 148 здорових людей. Протягом 10 років спостереження ЗЗК розвинулось у 468 осіб: 335 випадків виразкового коліту (ВК) та 133 — хвороби Крона (ХК).

Аналіз показав, що раціон з високим глікемічним індексом (ГІ) був асоційований з підвищеним ризиком виникнення ВК (відношення шансів 1,46), але не впливав на ризик розвитку ХК, при цьому глікемічне навантаження не впливало, і на частоту розвитку ВК та ХК.

Аналіз підгруп (вуглеводи з овочів, фруктів, зернових і молочних продуктів) не виявив суттєвої різниці у впливі. Тобто, важливішим фактором виявився глікемічний індекс, а не конкретне джерело вуглеводів.

До продуктів із високим глікемічним індексом належать:

• солодкі напої,
• варення,
• випічка,
• мед,
• білий хліб.

Більшість фруктів відносяться до продуктів із середнім глікемічним індексом.

До можливих механізмів через які гіперглікемія впиває на патогенез ЗЗК відносять:

• збільшення проникності кишкової стінки за рахунок активації глюкозних транспортерів (GLUT2):
• збільшення проникністі кишкової стінки за рахунок активації глюкозних транспортерів (GLUT2)
• активацію вироблення прозапальних цитокінів (наприклад, інтерлейкінів).

Дослідження показує, що важливо враховувати глікемінчий індекс продуктів і віддавати перевагу продуктам з низьким або середнім глікемічним індексом, особливо для людей із ризиком або наявними виразковим колітом, у зв’язку із тим, що раціон з високим глікемічним індексом асоціюється із підвищеним ризиком виникнення ВК.

Адаптовано зі статті: “Higher dietary glycemic index, but not glycemic load, is associated with increased risk of ulcerative colitis: a prospective cohort study”

Ознайомитися зі статтею можна за посиланням: 

https://academic.oup.com/ecco-jcc/article/19/4/jjaf036/8058761

Увага: Матеріал має інформаційний характер і не є медичною рекомендацією. Перед прийняттям будь-яких рішень щодо лікування обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Матеріал створено за підтримки ТОВ «Такеда Україна».